ベストセラー「すし手帳」に続く第二弾の本書は、コンパクトなサイズに肉の知識がこれでもかと詰まった、今までありそうでなかった「食肉の図鑑」とでもいうべき一冊です。
肉の部位ごとに丁寧に撮影した写真、それぞれの解説、蘊蓄、価格の目安、英語名などのデータが満載で、肉好きはもちろん、接待などの場でも活躍する事間違い無し！
さらに革装風の装丁も所有欲をくすぐる仕上がりになっており、常に持ち歩きたい一冊です。

タイトルこそ「焼肉手帳」ですが、焼き鳥ややきとんのメニューも完全網羅。牛肉・豚肉・鶏肉はもちろん、馬肉や合鴨まで、部位や質、等級や味わいなどの基本を横並びで押さえられます。これさえあればもうお店のメニューをみて困ることはありません！

タイトル　　：　「焼肉手帳」
編者　　　　：　東京書籍出版編集部
発行・発売　：　東京書籍
発売日　　　：　09年6月29日
価格　　　　：　1470円（税込）