「漢（オトコ）の粋」のkyah（キャー） といいます。
今回「ブロぐるめ！」のコラボ企画に当選したので、とあるイベントにお邪魔してきちゃいました！

「料理の鉄人」の演出家 田中経一さんと、「魂のワンスプーン」を企画した放送作家のすずきＢさんが発起人となって、シェフとレストランを元気にするために作ったプロジェクト「ＣＨＥＦ−１」（シェフ・ワン）。

そのプロジェクトの第一弾「CHEF-1ナイト」が、4/4（土）に銀座のリストランテ・ヒロで開催されました。

異なるジャンルの人気レストランシェフ達が集まって、この夜限りのコラボレーションを展開するというこの企画。間口の広いオープンキッチンからは、普段の営業時には感じられないようなピリピリ感が溢れ出てるし、なかなか一緒にいるところを見られないシェフ達が一同に会しているのは、素直に圧巻。

さすがは、テレビ界のメンバーが仕掛人となっているだけあります。

テレビの中に有名シェフ達が並んでいるというのと、目の前で競い合ったり協力しあったりしてるのは、ライブ感というか勢いが全然違いますね。光や音の立体感が無条件に気持ちをアゲてくれます。

この日コラボしたシェフは、「リストランテ・ヒロ銀座店」の料理長山形シェフ。表参道ヒルズのラーメン「MIST」の森住シェフ、恵比寿「賛否両論」の笠原シェフ、野菜スイーツ「ポタジエ」の柿沢シェフ。

ここまでは、事前に聞いていたんですが、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合シェフや、「龍園」の栖原シェフまでが飛び入りで参加してきたのには、ビックリでしたね。

料理は、一応イタリアンがベースということになってるので、柿沢シェフや笠原シェフがアンティパストを担当。笠原さんの作った”桜鯛と筍の昆布締め、若芽ムース添え”は、和の技術を活かしたイタリアンのアプローチが違和感無くかつ新鮮で驚きでした。

プリモは、森住シェフと笠原シェフ。食べ頃のタイミングが一瞬で終わってしまうロングパスタを、提供に時間がかかるイベントで出すという難易度高い演出。

ここでも、笠原さんは”ホタルイカとうるいのパスタ、柚子胡椒あんかけ”という、いわゆるイタリアンでは無いアプローチで、アルデンテじゃなくてもあまり気にならない感じで仕上げてきました。アドリブ強いですね、笠原シェフ。

その後も、「料理の鉄人」へのオマージュ企画で、桜エビを使った料理対決があったんですが、ここでも笠原さんは、ヒロの山形シェフに圧勝。勝負強さや、フレキシビリティを見せつけます。抽選で審査員に選ばれた５名のお客さんしか食べられなかった、あの”桜エビの桜餅”一口でいいから食べてみたかったなぁ。

この日、一番ウマいと思ったのは、森住シェフが作った”スピルリナのラムスープ・ラーメン”。スピルリナってのは、太古からある栄養価の高い藻らしいんですけど、この藻を練り込んだ麺がかなりタイプ。

ほのかに癖がある麺に、これまたじんわりラムのエッセンスが染み出たスープが抜群のバランスになっているんです。数量限定だったみたいだけど、コレを食べられた方は、ラッキーだったんじゃないでしょうか。

最後のドルチェは、シェフ全員のコラボで。

スケールや華やかさこそ違いますが、自身も食イベントをやったりしてたので、その裏側の大変さや、やってみるまでの不安などは、なんとなくですが想像することができます。こんなご時世にこれだけの人気シェフを集めているワケですしね。

そんなリスクを背負ってまで、「レストランって楽しい！」を再認識させたいという「ＣＨＥＦ-１」のコンセプトは、とても共感できるし、次回もどうなるか楽しみですね。願わくば、レストランと距離感を感じている方に、新しい楽しみ方を知ってもらえたらいいんじゃないかと思います。

ボクも拙ブログ“漢（オトコ）の粋”を通じて、「レストランや料理って、自分の好きなように楽しみゃいいじゃん」っていうことを伝えたくて続けているようなモンなので、こういう暗いご時世だからこそ、人々が元気になるようなアクションを前向きに取っていきたいです。

だって、その方がオモロいしw

如何でしたでしょうか？この「CHEF-1ナイト」、第一回の今回を皮切りに今後も定期的に開催するそうです。
参加してみたい！という人は、CHEF-1オフィシャルサイト をこまめにチェックしてみて下さいね！

【お知らせ】
第２回「ＣＨＥＦ−１ナイト」、開催決定！
場所：リストランテ・ヒロ銀座
日時：５月１０日（日）夜７時〜
今回も、超豪華なシェフが続々と参加決定！

詳細は、mixiの「CHEF- 1」（シェフ・ワン）コミュ か「CHEF-1」（シェフ・ワン）公式サイト で！