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2012年10月08日のおすすめ記事

中央アルプス山麓美酒フェスタ 2012 @味わい工房 (2012/10/06)

中央アルプス山麓美酒フェスタ 2012 @味わい工房 (2012/10/06)

10月6日に、南信州ビール直営レストラン、味わい工房にて開催された、【つどい】に参加してきました   今までは、金曜日の夜だったので、なかなか参加しづらかったのですが、今年は土曜日開催だったので、バスで事故渋滞に巻き込まれつつ、何とか到着   【中央アルプス山麓美酒フェスタ 2012】   出店:   南信州ビール(地ビール)、長生社(日本酒)、本坊酒造(ワイン、梅酒、ウイスキー)、養命酒(リキュール)    http://www.kankou-komagane.com/pdf/s...   http://www.nagano-tabi.net/modules/e...  10/5(金)【にぎわい 】   会場:駒ヶ根中心市街地 18:00~    10/6(土)【つどい】 完全予約制、定員50名(満員御礼)   会場:味わい工房 18:30~   かぼちゃのエピソードは南信州ビールのブログにてどうぞ   ~シェフお勧め料理と美酒のマリアージュ~   南信州ビール味わい工房のシェフがによる、お酒にあうお料理がコース仕立てで出てきます。   シニアソムリエの石田通也氏に、それぞれのお酒の特徴と楽しみ方を説明していただきました。   アミューズ。   ウェルカムドリンクは、養命酒製造の「ハーブの恵みスパークリング」。   生ハムコロッケ、信州サーモンのエスカペッシュ、メカジキのから揚げ シノワ風に合わせたのは……   善光寺竜眼シュールリー。(ヴィンテージ2010、2009)   酸がしっかりしていて、アミノ酸(うまみ成分)が舌にのりやすい味わいのワイン。   南信州ビールからは、春限定のIPAの、「秋仕込みバージョン」。   (けやき・横浜ビアフェス・茨木麦音フェスで出ていた、スペシャルレシピなやつです。)   南信州ビール所長・竹平さん☆(マルスウイスキーの醸造と兼任)   2杯以上は飲んだかもです。   イベントには出していたけれども、味わい工房では初お目見えでした。   餃子を酢醤油で食べると美味しいように、酸味と油は相性がよいので、ビールにはから揚げが合うそうですよ!   IWAIトラディション前割トワイスアップ。   香ばしい、スモーキーなタバスコがかかった、スモークチェダーチーズとソーセージのピッツアと楽しみました。   利休茄子茶巾胡麻豆腐 バーニャカウダソースには、信濃鶴の純米大吟醸。   大吟醸らしい華やかさはあれど、軽やか過ぎず、パンチとコクもある味わいで、とっても気に入りました。   蔵元さん曰く、香りがあり、さらっとした味わいなので、地元の名産のお蕎麦や、川魚、お野菜(焼き物・漬物など)にあうお酒です。   チェイサーは養命酒製造の「養命水」でした♪   本坊酒造のロゼ・ド・信州。   フラッシュ製法で造り、善光寺をブレンドしています。   ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリーのような、ベリー系の味わいなので、ミックスベリーチーズケーキと一緒に味わいます。   ケーキは、ワインの糖度よりも甘さを抑えているので、お互いがひきたてあう素晴らしいマリアージュでした   蔵元さん、ブルワーさんから、造り手側からの、製品についての説明も聞ける貴重な機会でしたが、ここからさらにビュッフェに、フリードリンクもあるという、贅沢な会でもありまして。   味わい工房の人気メニューに特別メニューがずらり!   イベントでお手伝いするたびに、「リンゴが収穫されて、果汁になるまで造れないので、11月中旬まで品切れです」とオウム返しのように唱えていたアップルホップ、2011年仕込みの秘蔵在庫がこの日のために用意されていました!   (希少価値をわかっている人が少なかったのが、ちょっと残念ではありました。)   すみません、そんなわけで、パイントグラスでいただきました   フリードリンクメニューは以下の通り。   贅沢すぎる!   2日間かけて開催してほしいくらいの素晴らしいラインナップでした。   南信州ビール:   ゴールデンエール   アンバーエール   デュンケルヴァイツェン   オクトーバーフェスト   インディアペールエール   ブルーベリーホップ   アップルホップ   酒造株式会社 長生社(日本酒):   信濃鶴 純米酒   信濃鶴 特別純米   信濃鶴 純米大吟醸(追加料金200円)   ワイン:   信州駒ヶ原ヤマソービニオン’09   信州安曇野シュールリー’09   ロゼ・ド・信州   マルスウイスキー:   マルス アンバー   3x7 ツインアルプス   駒ケ岳ピュアモルト10年(追加料金300円)   モルテージ 3+25(追加料金800円)   リキュール:   本坊酒造 竜峡梅酒   養命酒酒造 ハーブの恵み   養命酒酒造 ハーブの恵みスパークリング   ノンアルコール:ソフトドリンク各種、信州産トマトジュース   時間があっという間に過ぎた、「メーカーズディナー」でした。   来年も参加できるといいなー   〓ゆうき〓
長かった夏もようやく終わりの気配。さて、秋はいろいろな食イベントが目白押しの季節!新しい味を探してあちらこちらに足をのばしてみるのもいいですね♪
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