今年3月3日で三周年を迎えた「周中菜房 　白金亭」では、周中総料理長のスペシャリテを余すことなくお楽しみいただける特別ディナーとして、「周中菜コース」を企画いたしました。

「周中菜コース」（お一人様15,750円）は、年間を通して四季折々の味覚を使用しながら、周中総料理長のスペシャリテ料理を各季節のテーマに合わせてお楽しみいただける、今までにないオリジナルメニューです。その個性的なテーマは全6種。今後のスケジュールをご紹介いたします。


◆5月　【周中の歴史を食す】
香港での広東料理の第一人者としてその名を響かせた周中総料理長のヒストリーをメニューにいたします。


◆7月　【フルーツと野菜を中心に周中で食す】
周中総料理長の最も得意とするフルーツや野菜を使用したヌーベルシノワの真骨頂を味わっていただきます。


◆9月　【中国大陸を周中で食す】
香港・広東・上海・四川料理を周中総料理長がモダンで華麗にアレンジいたします。


◆10月　【中国と日本の旬を周中で食す】
中国の秋の味覚、上海蟹や日本の秋の味覚、松茸などを使って周中総料理長が演出する「旬」をご堪能ください。


◆11月　【フカヒレの魔術師　周中を食す】
吉切鮫、ウバ鮫、モウカ鮫の三種類のフカヒレを使って、周中総料理長がオリジナルのフカヒレ料理をご披露いたします。


◆1月　【白金亭　周中菜を食べつくす】
3月よりご提供させていただきました周中菜の最終章。その全てを一つのコースで表現いたします。


周中総料理長が修行時代に編み出した人気メニューや香港のハイアットリージェンシー時代の名物料理、また最近総料理長になったマカオMGMホテルの料理など、年間を通して新旧取り混ぜた「周中ワールド」を楽しんでください。