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刈部山本 さん

刈部山本
町に埋もれる大衆食の発掘を中心に食べ歩いていますが、本職は谷根千の路地裏でスペシャルティ珈琲と想いやり生乳&自家製ケーキの専門店を営んでいます。
活動地:東京都 城北エリアメイン
出身地:埼玉県
ブログ:デウスエクスマキな食卓
http://blog.livedoor.jp/kekkojin/
ブログポリシー:少なからず、旨い!と感じた店以外の味の詳細は述べず、食事という時間と空間を楽しむことを第一義としています。
どんなに上品に振舞っても誰彼も御命を殺生して生きてるゆえ、開き直って堂々と道端で飯を貪り、骨までしゃぶり尽くしたい…
好きな食べ物:ラーメン 揚げ物全般 そば 煮込み 焼きとん うどん チャーハン ハンバーグ
出版物:自費出版ミニコミ誌『デウスエクスマキな食堂』シリーズ
ぴあMAP、飲食業界誌にコラムの寄稿を数回
イチオシのお店:一秀@池袋 いっき@足立加賀 菜@八幡 ゑびす@金町 いづみや本店@大宮 みのや@駒込 八角@千葉中央 布恒更科@大森
今後の目標:知らない町を歩いてみたい どこか遠くへ行きたい
使用カメラ:コンデジ

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2019.12.04
メシ通の新記事が公開されやした。 「らーめん大」が二郎系インスパイアチェーンでも頭一つ大きくなれたワケ ↓の本著に掲載しき...
【favy連載UP!!】no.7食堂カーちゃん
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【ラーメン系譜学:書籍発売記念】らーめん香月@池尻大橋~しくじり大橋とは言わせない!
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刈部山本 さんのフェイバリットブロガー

「古典酒場」編集長酔いどれブログ by 古典酒場

月を待ちながら呑むはずが、昼酒迎え酒。
2019.12.14
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ぼぶのラーメン紀行 by ぼぶ

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2019.12.13
訪問日時:2019/12/13 11:44 今朝は昨日の楽しさに、 まだ浸っているかのような目覚め。 あれ。 なんか煽...

ワンコイン的食べ歩き生活。 by ぎずも

師走の寒い日曜日、あんかけ熱々のチャンポンメン!? 栃木市・焼肉中華 福楽苑(福楽食堂)
2019.12.11
野菜炒めに、かき玉入りの醤油あんかけ。このメニュー名はチャンポンメン650円。 北関東で独自進化を遂げた…かもしれないこれ、身...

刈部山本 さんのクリッピング記事

らーめん 喜六 @その2 (ラーメン:恵美須町) 論理の向こう側
2012.05.12
どうも、ウラジーミル・イリイチ・レーニンです。 小さい世界での階級差は認められぬ。ならば、革命に打って出るまでのこと。 日...
900円の贅沢@淡路町「八ツ手屋」
2012.05.12
ジプキンです。 やったーぞー!!ついにやったぞー!! 何度も何度もフラれ続けた、この店の天丼、やっと喰えたんだぞー!! ...
海浜館食堂@久里浜
2012.05.01
東京アクアラインができるまでは、館山葉面にドライブに行く時は、久里浜港から金谷までフェリーに乗ることが多かったのだ。 そして久...

刈部山本 さんのキーワードトラッキング

豚骨

らーめんとしょうが焼き あの小宮 渋谷 もっちりした麺とテーブルの上のきくらげと辛にらがツボ!
2019.12.16
...めん、中華そば、煮干そば、豚骨そば、担々麺、つけ麺、たれ中華、生姜焼き定食というラインナップ。 ハーフサイズの麺は単品不可で、生...
らーめん 賛平 大阪・鶴橋 熱いにんにくパワーで疲れを癒します。
2019.12.15
...平」さんへ。 鶏白湯、豚骨白湯に醤油タレ。 にんにくのパワーで疲れを癒させていただきます。 賛平らーめんとトッピング類...
さっぽろらぁめん くわの実
2019.12.15
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背脂

らーめん 男盛@青梅市
2019.12.15
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北島三郎ではなく北島二郎に行く!!
2019.12.15
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【ノスタル町中華】パラリとしたほうれん草焼飯に、ふんわりらんらん乗せ【中華徳大:荻窪】
2019.12.15
...着。 コシのある麺に、背脂浮いたコクのあるスープが絡みますщ(゜▽゜щ) ふんわりとした玉子、らんらんの乗ったほうれん草焼...

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...ていました。 昔ながらの大衆食堂といった雰囲気。 さすがに、お客さんはお年寄りばかりでしたね。 ■タンメン 690円 炒め...
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2019.12.13
...かんとうだき)』が名物の、大衆食堂「稲田屋」に向かうことにした。 「稲田屋」の昼の営業時間は11:00から14:50まで。残す...

大衆酒場

【海鮮丼】新鮮な刺身がぷりぷり、びっくりワンコインランチ【駅前酒場:綾瀬】
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...業、地元で長く営業している大衆酒場です。 目立つ看板がないので、ちょっとわかりにくい場所。 ランチメニューは、びっくり激安...
タヰヨウ酒場@西小山
2019.12.09
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みそダレ焼き3本盛り … 串焼き処「ディズ(Dizz)」(高円寺)
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...ことができる安くて美味い名大衆酒場がひしめいている。 北の赤羽、東の立石、南の蒲田。そして西は、中野から西荻窪にかけての中央線...
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