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刈部山本 さん

刈部山本
町に埋もれる大衆食の発掘を中心に食べ歩いていますが、本職は谷根千の路地裏でスペシャルティ珈琲と想いやり生乳&自家製ケーキの専門店を営んでいます。
活動地:東京都 城北エリアメイン
出身地:埼玉県
ブログ:デウスエクスマキな食卓
http://blog.livedoor.jp/kekkojin/
ブログポリシー:少なからず、旨い!と感じた店以外の味の詳細は述べず、食事という時間と空間を楽しむことを第一義としています。
どんなに上品に振舞っても誰彼も御命を殺生して生きてるゆえ、開き直って堂々と道端で飯を貪り、骨までしゃぶり尽くしたい…
好きな食べ物:ラーメン 揚げ物全般 そば 煮込み 焼きとん うどん チャーハン ハンバーグ
出版物:自費出版ミニコミ誌『デウスエクスマキな食堂』シリーズ
ぴあMAP、飲食業界誌にコラムの寄稿を数回
イチオシのお店:一秀@池袋 いっき@足立加賀 菜@八幡 ゑびす@金町 いづみや本店@大宮 みのや@駒込 八角@千葉中央 布恒更科@大森
今後の目標:知らない町を歩いてみたい どこか遠くへ行きたい
使用カメラ:コンデジ

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らーめん 喜六 @その2 (ラーメン:恵美須町) 論理の向こう側
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900円の贅沢@淡路町「八ツ手屋」
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豚骨

【福岡】濃厚豚骨&美味しいやきめし♪@太宰府八ちゃんラーメン 博多駅前3丁目店
2018.06.23
...メニューです。 基本の豚骨ラーメンは650円です。替玉は150円。 地元民価格よりはやや高め設定。 とんこつラーメン6...
濃く旨らあーめん 風来坊@あきる野市
2018.06.22
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【★3】TOKYO豚骨BASE(浦和美園)
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by lop

背脂

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...券を買うと女性の店員さんが背脂の量を訪ねてきたので、迷わず鬼脂をコール!…しようと思ったのだが、今回は標準か中脂しか注文できないと...
めん家 福みみ堂@武蔵野市【2018新店】
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2018.06.18
...la」はイタリア語で台所や大衆酒場、居酒屋みたいなニュアンス。 というわけで、1997年にオープンした銀座のラベットラ・ダ・オ...
祝1周年☆座裏の豚串大衆酒場【仮)ニュー・ダイトン 】
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by 殿
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2018.05.31
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