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ブログ:『My Sweet&Junk Food Story』
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肉の“厚さ”というクオリティの意義
2012.11.24
今や、多くのチェーン店が安さを謳い、丼のみならず、定食も謳歌しようとしている中、素材にこだわり、“食”というものにこだわったお店も...
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料理という作品の“美しさ”の意義
2012.11.24
世界の料理の中でも、日本料理の“美”というものは賞賛されています。 料理で季節を感じたり、器と食材のコントラストを楽しんだり、...

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