2012年07月16日のおすすめ記事

GELATERIA ACQUOLINA@マンドルラ・フレスカ、カップチーノ
2guest 540円 「マンドルラ・フレスカ」 MANDORLA FRESCK 「カップチーノ」 Cappuccino 「マンドルラ・フレスカ」はフレッシュアーモンドを指し、要は生アーモンド。殺菌の為に加熱はしますが焙煎は行わず、粒を残して仕込んだそうです。 ノート産、スペイン産、ビターアーモンド・・・・色々なアーモンドに出逢ってきましたが“生アーモンド”は初めて。 そして初体験の味わい。親しみのある香ばしい味や杏仁風味の味とも全く異なります。 淡白、素朴、独特。粒々を噛む度に木の実の味わいが、じわっ。粗めに加工された粉末状の生アーモンドのざらりとした舌触りからも“木の実”感が伺えます。 結婚相手に選んだのは「カップチーノ」 カプチーノはエスプレッソにミルクの泡(スチームドミルクとフォームドミルク)を加えた飲み方の1つ。“BARスタイル”ということで、提供時にシナモンパウダーを振りかけて完成。 エスプレッソのジェラートともドリップコーヒーのジェラートではなく、ミルクの泡のキメ細やかな質感・【1:1:1】の割合で作るおいしいカプチーノの味です。 伺う度に新たな発見と初めての体験を与えてくれるジェラート職人の「GELATO」 次こそは「ノッチョーラ」をいただこうと思います。 (実食日:7月15日) 【店舗情報】 ジェラテリア アクオリーナ http://www.acquolina.jp/ 東京都目黒区五本木1-11-10 火曜日定休 13:00~23:00 にほんブログ村 参加中 冷菓子・アイス
先週のかき氷に続き、暑気払いシリーズ(?)第二弾☆ 涼しげなジェラートの画像で、暑さを少しでも和らげられますように♪