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刈部山本 さん

刈部山本
町に埋もれる大衆食の発掘を中心に食べ歩いていますが、本職は谷根千の路地裏でスペシャルティ珈琲と想いやり生乳&自家製ケーキの専門店を営んでいます。
活動地:東京都 城北エリアメイン
出身地:埼玉県
ブログ:デウスエクスマキな食卓
http://blog.livedoor.jp/kekkojin/
ブログポリシー:少なからず、旨い!と感じた店以外の味の詳細は述べず、食事という時間と空間を楽しむことを第一義としています。
どんなに上品に振舞っても誰彼も御命を殺生して生きてるゆえ、開き直って堂々と道端で飯を貪り、骨までしゃぶり尽くしたい…
好きな食べ物:ラーメン 揚げ物全般 そば 煮込み 焼きとん うどん チャーハン ハンバーグ
出版物:自費出版ミニコミ誌『デウスエクスマキな食堂』シリーズ
ぴあMAP、飲食業界誌にコラムの寄稿を数回
イチオシのお店:一秀@池袋 いっき@足立加賀 菜@八幡 ゑびす@金町 いづみや本店@大宮 みのや@駒込 八角@千葉中央 布恒更科@大森
今後の目標:知らない町を歩いてみたい どこか遠くへ行きたい
使用カメラ:コンデジ

デウスエクスマキな食卓 の最新記事by 刈部山本

ラーメンの王様@西葛西・葛西橋~ジモティ御用達キングオブ飲み中華
2020.07.05
およそ1年前に辰巳出版より発売となった郊外ロードサイド大衆飲食店本『街道のグルメ』の電子書籍版が配信されています。 【Amaz...
【特別企画】せい家・味比べ
2020.06.29
前回の記事で触れ損ねていたのだが、12年前に発行した拙ミニコミ同人の限定コピー誌『麻布坂十三番勝負』をKindleで復刊した。 ...
【閉店】せい家@阿佐ヶ谷~せい家も遠くなりにけり
2020.06.17
先日6/15(月)、またまたNACK5の大野勢太郎さんのラジオにほんの5分ながら電話出演させて頂いた。 THE SEITARO...

刈部山本 さんのフェイバリットブロガー

ぼぶのラーメン紀行 by ぼぶ

のスた・凛@大井町(醤油)
2020.07.03
訪問日時:2020/07/03 11:11 伝説の のスた凛 の跡地に入った社井田は残念ながら 閉店してしまったけど、 ...

「古典酒場」編集長酔いどれブログ by 古典酒場

明日(7/4土曜日)放送のはしご酒番組「二軒目どうする?」@テレ東さんの佐藤仁美さんゲスト回にて
2020.07.03
TOKIO 松岡昌宏さん、 博多大吉先生 MC の はしご酒番組 「二軒目どうする?」@テレ東さん。 明日(7月4日...

ワンコイン的食べ歩き生活。 by ぎずも

美味いツユで冷しそば。半世紀続く浅草橋ガード下・ひさごで「冷しきつねそば+おろし」
2020.06.29
汁は黒いが、味はまろやか。自家製麺の細いそばの啜り心地もイイ。 長年の宿題店だった浅草橋・ひさごを初訪問。 冷しきつねそば...

刈部山本 さんのクリッピング記事

らーめん 喜六 @その2 (ラーメン:恵美須町) 論理の向こう側
2012.05.12
どうも、ウラジーミル・イリイチ・レーニンです。 小さい世界での階級差は認められぬ。ならば、革命に打って出るまでのこと。 日...
900円の贅沢@淡路町「八ツ手屋」
2012.05.12
ジプキンです。 やったーぞー!!ついにやったぞー!! 何度も何度もフラれ続けた、この店の天丼、やっと喰えたんだぞー!! ...
海浜館食堂@久里浜
2012.05.01
東京アクアラインができるまでは、館山葉面にドライブに行く時は、久里浜港から金谷までフェリーに乗ることが多かったのだ。 そして久...

刈部山本 さんのキーワードトラッキング

豚骨

勢得@千歳船橋 「ラーメン、ほか」
2020.07.06
...移転し、再開を果たした濃厚豚骨魚介つけめんの名店。創業2001年(平成13年)、「勢得」。 続きを読む
らぁめん大山(たいざん)@自宅【お取り寄せ】
2020.07.05
... 透明感を残したスープは、豚骨等の動物系をベースに野菜を加えた感じの醤油味で、無化調との事。 油分が多く直接感じるこってり感は...
長崎ちゃんぽん リンガーハット イオンモール日の出店@西多摩郡日の出町
2020.07.05
...\660) 味: 豚骨 コメント: 今日紹介するのは、秋川駅・武蔵引田駅から離れた「イオンモール日の出」3階フード...

大衆酒場

福よし @ 曙橋
2020.07.04
... 曙橋あたりで一番好きな大衆酒場はここ オフ会前のゼロ次会で今回は訪問したが、 刺しでもイケる素材のいいもつ料理を 思いっ...
UNIQLO ユニクロで買ったもの セールでお得に 紳士物パンツ シャツワンピ エアリズム
2020.07.04
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大金星 飯田橋店 @ 飯田橋
2020.07.03
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...絡む絡む。 魚粉の風味と背脂の甘味で更に奥行きのある味わい。 テーブルセットにあった4種類の調味料で味変することなど すっか...
ゴリゴリなコシがものすごい剛麺うどん! ゴリラうどん@浜松町
2020.07.03
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麺屋 龍月(初訪) - ガツもりラーメン
2020.07.03
...一口。 しょっぱ美味い、背脂多めのスープです。 チャーシューは二郎直系と比べれば薄いが、それっぽさはあり、普通にガッツリ美味い...

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出雲食堂/地下鉄海岸線駒ヶ林
2020.06.24
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